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浩博官网h0880.com,这菜男人吃尤其好,健肾补腰身体超级棒,这做法,又得多吃三碗饭

发布时间:2020-01-09 14:09:10 来源:网络

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浩博官网h0880.com,春节的脚步越来越近,得张罗点年菜了。

今儿这菜,宴客、节日都可以露一手,口感好、又香又下饭还下酒。

这道菜,在我家都是老公来做,每次一上桌都抢着吃,就连家里的小朋友都闷头吃个不停,所以隔一段时间就来上一盘,不吃还真有点馋。

食材就是猪腰,强肾补腰,男人吃尤其好。其实做法也不难,油温和火候掌握好了轻松搞定。

文中图文有详解,文末还有小贴士,这道菜一定要做给家人尝尝!

【溜炒腰花】

食材:猪腰子2个340g,黄瓜60g,红椒50g,鸡蛋1个,淀粉适量,红烧酱油1勺,料酒1勺,白醋半勺,白糖半勺,花椒油半勺,葱姜末适量,大蒜2瓣,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材

2 撕掉猪腰子外面的筋膜,从中间一切两半,去掉腰臊

3 处理好的腰子洗净,切十字花刀,再切成块,用鸡蛋清淀粉搅拌均匀;黄瓜切片;红椒切片;碗中加淀粉、酱油、料酒、盐、白糖、白醋、少许清水调成芡汁备用;大蒜切片

4 锅内放油,油温热放入腰花,腰花变色即可,捞出控油备用

5 锅内留底油,下葱姜末和蒜片,爆出香味

6 放入黄瓜和红椒,炒至断生

7 倒入腰花

8 把调好的芡汁倒入锅内,翻炒均匀,加花椒油即可出锅

宝妈小贴士:

1 腰臊一定要去掉,关键

2 腰花温油入锅,颜色一变立刻出锅,时间长了就会老,口感不好

3 最后的花椒油非常提味,还能掩盖腥味


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